Gefüllte Zucchini mit Buchweizen und Hähnchenhackfleisch

Ein schnelles und unkompliziertes Rezept für gefüllte Zucchini auf hausgemachte Weise. Die Zutaten für die Zubereitung sind bei jeder Hausfrau vorhanden, das Gericht ist lecker und sättigend. Es kann als gesunde und kalorienarme Mahlzeit angesehen werden. Alles in allem nur Vorteile, in der Zucchinisaison mache ich dieses Gericht oft. Sowohl junge (sie müssen nicht geschält werden, das Innere kann dem Hackfleisch hinzugefügt werden) als auch etwas überreife Zucchini (dann schälen wir sie, das Innere wird weggeworfen) passen dazu.

Zucchini

1 Stk. (groß)

Buchweizen

200 g (bereits fertig)

Hackfleisch

200 g (Hähnchen)

Eier

1 Stk.

Zwiebeln

1 Stk. (klein)

Karotten

1 Stk. (klein)

Dill

frisch, nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

gemahlen, nach Geschmack

Tomaten

2 Stk.

Käse

100 g (hart)

Sonnenblumenöl

zum Braten

Sauerrahm

zum Servieren

Um gefüllte Zucchini mit Buchweizen und Hähnchenhackfleisch zuzubereiten, waschen wir die Zucchini, schälen sie (falls erforderlich) und schneiden sie in ungefähr 5 cm dicke Scheiben. Entfernen Sie das Innere mit einem Löffel.

Die Karotten reiben, die Zwiebel fein hacken, alles in wenig Sonnenblumenöl anbraten, bis sie weich sind.

In einer Schüssel alle Zutaten für die Füllung mischen: Buchweizen, Hähnchenhackfleisch, Ei, angebratene Zwiebeln und Karotten. Fügen Sie auch etwas Dill, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Alles gut vermengen.

Die vorbereiteten Zucchini in eine geeignete Backform legen, leicht mit Öl bestreichen. Füllen Sie die Zucchini mit der Füllung, legen Sie oben eine Tomatenscheibe und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse. Die Form mit einem Deckel (oder Folie) abdecken und in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen, für 40 Minuten.