Leber Schnitzel in Teig
Ein Rezept für saftige und zarte Leber Schnitzel in Teig. Die Leber und der Teig werden weich und sehr lecker, dieses Gericht kann zum Frühstück für diejenigen zubereitet werden, die ein herzhaftes Frühstück lieben.
Rinderleber
1 kg
Eier
3 Stk.
Saure Sahne
6 EL (oder Mayonnaise)
Mehl
Salz
Schwarzer Pfeffer
gemahlen
Sonnenblumenöl
zum Braten
Um Leber Schnitzel in Teig zuzubereiten, waschen wir die Leber, entfernen die Häute und schneiden sie in portionierte Stücke. Jedes Stück legen wir in einen Gefrierbeutel oder Frischhaltefolie und klopfen es leicht aus.
Bereiten wir den Teig für die Leber Schnitzel vor. Mischen wir 2 Eier und 6 EL saure Sahne. Fügen wir so viel Mehl hinzu, dass eine Konsistenz wie dicke saure Sahne entsteht. Fügen wir eine Prise Salz und Pfeffer hinzu. In einer separaten Schüssel schlagen wir ein Ei auf. In eine andere geben wir Mehl.
Die Stücke Leber leicht salzen, zuerst in das Ei tauchen, dann in Mehl und dann in den Teig.
Braten wir die Leber Schnitzel in Teig in Pflanzenöl goldbraun an.
© Наталья Лиханова
(4/5)
