Hähnchenschenkel in süß-saurer Glasur

Um Hähnchenschenkel in süß-saurer Glasur zuzubereiten, das Fleisch zuerst waschen und mit Papiertüchern trocknen. Jetzt müssen wir jeden Schenkel vorbereiten. Wir müssen die äußeren Knochen von beiden Seiten entfernen. Nehmen Sie einen Schenkel, legen Sie die breite Seite des Messers auf den Knochen, schlagen Sie mit dem Messerrücken oder einem Hammer stark auf das Messer, schneiden Sie den Knochen ein und schneiden Sie ihn dann vorsichtig mit dem Messer vollständig heraus.

Jetzt entfernen wir den Knochen von der anderen Seite. Zuerst machen wir einen Schnitt im Kreis, und dann schneiden wir den Knochen mit der breiten Seite des Messers und einem kräftigen Schlag ab, wie im vorherigen Fall.

Nehmen Sie jetzt den Schenkel und drücken Sie den Knochen nach außen.

Schneiden Sie dann mit dem Messer einen Bündel aus Sehnen ab, halten Sie sie gut in der Hand, Sie müssen sie nicht vollständig entfernen, sondern nur abschneiden.

So erhalten wir einen ordentlichen Hähnchenschenkel, verfahren Sie mit allen anderen genauso.

Jetzt kümmern wir uns um die Marinade. Gießen Sie Sojasauce in einen großen Behälter, hacken Sie Knoblauch hinein und fügen Sie Curry hinzu, mischen Sie alles.

Das Fleisch in die Marinade geben und 2 Stunden marinieren lassen.

Nach Ablauf der Zeit das Fleisch aus der Marinade nehmen und auf einen Teller legen, dabei den Knoblauch auf dem Fleisch entfernen.

Nehmen Sie Alufolie, schneiden Sie sie in kleine Quadrate und bereiten Sie ein Backblech vor, das mit Backpapier ausgelegt werden muss. Jeden Knochen in Alufolie einwickeln und auf das Blech legen. Bemühen Sie sich, die Schenkel gleichmäßig zu platzieren, damit sie gleichmäßig und knusprig backen. Das Backblech mit den Hähnchenschenkeln in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen und 30 Minuten backen.

Die Glasur zubereiten - einfach alle Zutaten für die Glasur in einem geeigneten Behälter mischen. Die Mischung sollte homogen sein.

Nach einer halben Stunde das Blech aus dem Ofen nehmen, den Ofen nicht ausschalten, falls sich viel Fett und Wasser auf dem Blech gebildet haben, können Sie es teilweise entfernen. Jeden Schenkel mit Glasur bestreichen und wieder auf das Blech legen. Das Blech weitere 10 Minuten in den Ofen stellen. Aromatische und leckere Hähnchenschenkel in süß-saurer Glasur sind fertig!