Hühnerflügel in Sahne-Tomatensauce
Auf meiner Website gibt es bereits einige Rezepte für die Zubereitung von Hühnerflügeln - Hühnerflügel im Ofen, süße Hühnerflügel, Knoblauch-Hühnerflügel, aber man kann nie genug Rezepte haben. Das Geheimnis des unglaublichen Geschmacks dieser Flügel liegt genau in der Sauce, sie ist sehr lecker, aromatisch, süß-scharf... ich weiß nicht, wie ich es sonst beschreiben soll, man muss es unbedingt ausprobieren und probieren!
Hühnerflügel
1 kg
Sojasauce
4 EL
Knoblauch
3 Zehen
Gemahlener schwarzer Pfeffer
nach Geschmack
Für die Sauce:
Butter
50 g
Tomatenmark
50 g
Rohrzucker (oder weißer Zucker)
30 g
Salz
1/3 TL
Knoblauch
1 Zehe
Scharfer Pfeffer
nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 TL
Zuerst bereiten wir die Hühnerflügel in Sahne-Tomatensauce vor - wir waschen und trocknen die Flügel mit Papiertüchern. Den Spitzenbereich des Flügels im Bereich des letzten Gelenks abschneiden (falls vorhanden) und den Rest des Flügels am Gelenk in zwei Teile schneiden.
Die vorbereiteten Hühnerflügel, grob gehackten Knoblauch, Sojasauce und schwarzen Pfeffer in eine Schüssel geben. Alles gut vermischen und bei Raumtemperatur 1-2 Stunden marinieren lassen.
Den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die vorbereiteten Hühnerflügel auf ein Backblech legen, überschüssigen Knoblauch entfernen (im Ofen kann er anbrennen) und auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen (die Backzeit je nach Ihrem Ofen anpassen). Die Flügel sollten vollständig gegart und goldbraun sein.
In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. In einem Topf die Butter und den Zucker bei schwacher Hitze erwärmen und ständig rühren. Dann den scharfen Pfeffer (ich habe einen kleinen genommen) und das Tomatenmark hinzufügen, umrühren, Salz hinzufügen, kurz umrühren und vom Herd nehmen. Die Sauce sollte nicht kochen, sie kann sich trennen.
Dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und erneut umrühren.
Die fertigen Hühnerflügel in einen geeigneten Behälter geben, die Sauce darüber geben und umrühren. Lassen Sie die Flügel 10-15 Minuten ruhen, damit die Sauce einziehen kann. Die Hühnerflügel in Sahne-Tomatensauce sind fertig!
© Наталья Лиханова
(4/5)
