Beerenkuchen mit Kefir
Ein schnelles und einfaches Rezept für einen Beerenkuchen. Sie können frische oder gefrorene Beeren verwenden. Der Kuchen ist hoch, nicht trocken und sehr lecker. Meine Tochter und ich mögen die Variante mit Kirschen, aber Sie können beliebige Beeren nach Ihrem Geschmack verwenden.
Kefir
300 ml
Eier
3 Stück
Zucker
250 g
Vanillezucker
1 Päckchen
Mehl
350 g
Backpulver
1,5 TL
Kirschen
frisch oder gefroren
Um den Beerenkuchen mit Kefir zuzubereiten, Eier mit Zucker schaumig schlagen.
Der Kuchen wird mäßig süß, wenn Sie süßere Kuchen bevorzugen, können Sie die Zuckermenge auf 300 g erhöhen.
Fügen Sie Kefir, Backpulver, Vanillezucker hinzu und mischen Sie alles gut um.
Fügen Sie nach und nach das gesiebte Mehl hinzu, bis ein sahniger Teig entsteht.
Beeren aussortieren, waschen und trocknen. Wenn die Beeren gefroren sind, taue sie vorher auf und entferne den überschüssigen Saft.
Legen Sie die Backform mit Backpapier aus und fetten Sie es leicht ein. Geben Sie die Hälfte des vorbereiteten Teigs hinein. Legen Sie die Kirschen darauf und bestreuen Sie diese oben mit Zucker.
Legen Sie die zweite Teighälfte darauf. Backen Sie den Kuchen im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 40-60 Minuten (je nach Ofen).
Beerenkuchen mit Kefir ist fertig!
© Наталья Лиханова
(4/5)
