Rote Bete und Quarkpfannkuchen

Eine wunderbare Option für ein leckeres und gesundes Frühstück. Rote Bete und Quarkpfannkuchen haben einen ausgewogenen süß-sauren Geschmack, da Äpfel (die Säure geben) und Rote Bete (die Süße geben) im Rezept enthalten sind. Die Pfannkuchen können sowohl warm als auch kalt gegessen werden (nach meinem Geschmack ist die letzte Option leckerer).

Rote Bete

2 Stk (400 g)

Äpfel

2 Stk (200 g)

Quark

250 g

Eier

2 Stk

Mehl

100 g (7-8 EL)

Salz

nach Geschmack

Um die Rote Bete und Quarkpfannkuchen zuzubereiten, die in gesalzenem Wasser gekochte Rote Bete reiben.

Mehl, in dünne Scheiben geschnittene Äpfel, Quark, Zucker, Eier hinzufügen, alles vermischen und kleine Pfannkuchen braten. Fertige Pfannkuchen auf ein Papiertuch legen, damit überschüssiges Fett abtropfen kann.