Haferflocken-Pfannkuchen

Rezept für luftige Pfannkuchen ohne Mehl. Diese Haferflocken-Pfannkuchen sind im amerikanischen Stil, sie sind ziemlich dick, luftig und sehr nahrhaft. Und niemand wird merken, dass Haferflocken drin sind…

Haferflocken

1 Tasse

Grieß

1 Tasse

Kefir

500 ml

Eier

3 Stk.

Zucker

2 EL

Natron

1/2 TL

Salz

1/2 TL

Sonnenblumenöl

3 EL

Um Haferflocken-Pfannkuchen zuzubereiten, die Haferflocken im Mixer zerkleinern und mit dem Grieß vermengen.

Die Haferflocken können ganz gelassen werden, wie es Ihnen lieber ist.

Mit Kefir übergießen, umrühren, mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Morgens die Eier leicht verquirlen und zur Mischung hinzufügen. Salz, Zucker, Öl und Natron hinzufügen. Alles verrühren und einen Teig mittlerer Konsistenz erhalten.

Die Pfannkuchen in einer gut erhitzten und mit Öl gefetteten Pfanne backen. Die Pfannkuchen klein machen, damit sie sich leichter wenden lassen und ziemlich knusprig werden.