Pfannkuchen "Krep"
Duftende Pfannkuchen - ein Rezept aus der französischen Küche. Die Pfannkuchen schmelzen einfach im Mund, und die Aromen sind so...mmm! Die Pfannkuchen werden in einer großen Menge Butter zubereitet, die geschmolzen wird, bis sie eine braune Farbe und einen "nussigen" Duft hat. Sehr lecker!
Butter
120 g
Mehl
250 g
Eier
3 Stk. und 2 Eigelb
Zucker
100 g
Milch
500 ml
Zitronenschale
1 TL
Salz
Prise
Um die Pfannkuchen "Krep" zuzubereiten, schneiden wir die Butter in Würfel, legen sie in eine Pfanne mit dickem Boden und schmelzen sie bei starker Hitze.
Die Butter auf dem Feuer halten, bis sie braun wird und einen charakteristischen nussigen Geruch hat.
Wir geben Eier und Eigelb, Zucker, Milch, Salz und Mehl in einen Mixer. Wir schlagen sie für 10 Sekunden auf. Dann gießen wir langsam die braune Butter, geriebene Zitronenschale ein und schlagen weitere 10 Sekunden lang.
Der Teig hat eine mittlere Dichte. Wenn der Teig zu dick ist, können Sie ihn mit Milch verdünnen.
Backen Sie die Pfannkuchen in einer gut erhitzten Pfanne, sie müssen nicht mit Butter bestrichen werden.
Servieren Sie die Pfannkuchen "Krep" warm mit Honig, Marmelade oder saurer Sahne.
© Наталья Лиханова
(5/5)
