Buttermilchplinsen
In letzter Zeit mache ich genau solche Pfannkuchen. Sie sind weich mit vielen Löchern, die Ränder trocknen nicht aus. Die Füllung kann sowohl süß als auch salzig sein, ein ausgezeichnetes Grundrezept als Grundlage für Snacks auf dem festlichen Tisch oder einfach zum Tee mit Honig oder Marmelade.
Buttermilch (2,5 % Fett oder Joghurt)
350 ml
Eier
2 Stück
Salz
0,5 TL
Zucker
2-3 EL
Mehl
250 g
Natron
0,5 TL
Wasser (kochend)
350 ml
Raffiniertes pflanzliches Öl
2 EL
Für die Zubereitung von Buttermilchplinsen in einer Schüssel Buttermilch eingießen, Eier hinzufügen, Salz und Zucker. Mit einem Schneebesen umrühren, bis alles gleichmäßig ist.
Sowohl Buttermilch als auch Eier sollten Zimmertemperatur haben.
Dann Mehl hinzufügen, erneut alles vermischen.
Dann geben Sie Natron in kochendes Wasser, rühren um und fügen Sie den Teig hinzu, wieder umrühren, bis alles gleichmäßig ist. Zum Schluss das Pflanzenöl hinzufügen, nochmals gründlich umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Pfannkuchen in einer Pfanne auf herkömmliche Weise backen.
Leckere und weiche Buttermilchplinsen sind fertig!
Das erste Mal kann die Pfanne leicht mit Pflanzenöl eingefettet werden, dann die Pfannkuchen ohne Einfetten der Pfanne backen.
© Наталья Лиханова
(4/5)
