Fluffige Kefir-Pfannkuchen ohne Eier

Ein erstaunliches Rezept, so einfach, dass es für mich eine Entdeckung war. Die Pfannkuchen sind luftig, weich und sehr fluffig. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Zeit haben Sie eine wunderbare Leckerei für überraschend auftauchende Gäste oder vielleicht ein Frühstück für die Familie. Noch warme, fluffige Pfannkuchen mit Marmelade oder saurer Sahne und aromatischer Tee - sehr lecker und einfach. Dieses Rezept ist für mich einfach ein Lebensretter, ich empfehle es!

Kefir

500 ml

Backpulver

1 TL

Zucker

2-3 EL

Vanillezucker

1 Päckchen

Salz

Prise

Mehl

300 g

Sonnenblumenöl

2 EL + zum Braten

Um die fluffigen Kefir-Pfannkuchen ohne Eier zuzubereiten, mischen Sie zunächst Backpulver mit Kefir. Lassen Sie ihnen etwas Zeit, um zu reagieren. Fügen Sie dann Zucker, Vanillezucker, Salz und Öl hinzu. Gut vermischen.

Sieben Sie das Mehl und mischen Sie es vorsichtig mit einem Spatel von unten nach oben. Nicht zu viel und zu lange umrühren. Wenn der Teig nicht ganz homogen ist, ist das nicht schlimm. Lassen Sie den Teig unbedingt 15-20 Minuten ruhen.

Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze, geben Sie etwas Öl hinzu und geben Sie die Pfannkuchen mit einem Esslöffel hinein. Braten Sie die Pfannkuchen bei schwacher Hitze unter einem Deckel. Die Pfannkuchen braten schnell in 2-3 Minuten auf jeder Seite.

Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen, und servieren Sie sie warm. Fluffige Kefir-Pfannkuchen ohne Eier sind fertig!

(4/5)