Hefe-Pfannkuchen
Ein vielseitiges Rezept für luftige und sehr leckere Hefe-Pfannkuchen. Die Pfannkuchen sind luftig, locker und geschmacklich neutral. Sie können als Nachtisch mit Vanillecreme und Beeren, Kondensmilch, saurer Sahne und so weiter serviert werden. Oder als Snack mit Quark-Sauerrahm-Creme "Frish" und leicht gesalzenem Lachs. Oder einfach mit saurer Sahne. Es gibt viele Möglichkeiten, experimentieren Sie!
Wasser
250 ml
Hefe
1,5 TL (schnell löslich)
Salz
1 TL
Zucker
1 EL
Milch
60 ml
Mehl
350-400 g
Sonnenblumenöl
3 EL
Um Hefe-Pfannkuchen zuzubereiten, gießen Sie warmes Wasser in eine Schüssel, fügen Hefe hinzu, decken die Schüssel ab und lassen sie 20 Minuten ruhen. Fügen Sie dann warme Milch, Salz, Zucker und nach und nach gesiebtes Mehl hinzu. Kneten Sie einen ziemlich festen Teig und fügen am Ende mit dem Löffel pflanzliches Öl hinzu. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und lassen Sie den Teig 1-1,5 Stunden an einem abgedeckten Ort stehen (irgendwo ohne Zugluft).
Ich stelle die Schüssel normalerweise in den Ofen (ausgeschaltet!)
Wenn der Teig aufgegangen ist, rühren Sie ihn mit einem Löffel um und beginnen Sie mit dem Backen der Pfannkuchen. Geben Sie mit einem Löffel den Teig auf die heiße Pfanne mit Öl (hier ist etwas Geschick erforderlich). Braten Sie die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze. Wenn eine Seite gebräunt ist, wenden Sie sie um, decken sie ab und braten Sie sie gar. Die Hefe-Pfannkuchen sind fertig!
© Наталья Лиханова
(5/5)
