Zarte Pfannkuchen auf Kefir

Ein weiteres Rezept für goldbraune und leckere Pfannkuchen. Die Pfannkuchen sind sehr schön, mit Löchern. Bei dieser Menge Zutaten ergibt es etwa 25 Pfannkuchen mittlerer Dicke.

Kefir

1 l

Eier

2 Stk.

Zucker

6 EL

Salz

2 TL

Sonnenblumenöl

6 EL

Mehl

3,5-4 Tassen

Soda

2 TL (gehäuft)

Wasser

1 Tasse (kochend)

Um Pfannkuchen auf Kefir zuzubereiten, Eier in einer Schüssel mit Zucker und Salz schaumig schlagen, Kefir, Soda, Öl hinzufügen und vermischen. Dann nach und nach Mehl hinzufügen. Kontinuierlich rühren, kochendes Wasser hinzufügen.

Die Pfannkuchen in einer gut erhitzten Pfanne backen und jedes Mal mit Pflanzenöl bestreichen.

Man kann Butter schmelzen und jeden fertigen Pfannkuchen damit bestreichen und übereinander stapeln. Wenn die Pfannkuchen auf Kefir gefüllt sind, müssen sie nicht bestrichen werden.

(4/5)