Indická čočka
Recept na jemnou a lahodnou indickou čočku. Čočka je pikantní s lehkou ostrou chutí a trochou sladkosti díky fíkům. Toto jídlo se mi velmi líbilo. K této příloze se hodí rajčatový salát s mátou a citrónem. Navíc je to postní jídlo vhodné pro ty, kteří dodržují půst.
Čočka
250 g
Cibule
1 ks
Česnek
1 stroužek
Fíky
75 g
Slunečnicový olej
2 lžíce
Kari
1 lžička
Pomeranče
1 ks (šťáva)
Ocet
2 lžíce (vinný bílý)
Zeleninový vývar
250 ml
Sůl
podle chuti
Pepř
1/5 lžičky (mletý červený)
Pro přípravu indické čočky opláchněte čočku v sítku a vařte 3 minuty ve vroucí vodě. Poté sceďte, opláchněte studenou vodou a nechte odkapat.
Jemně nasekejte cibuli a česnek.
Odstraněte jádra z fíků a také je jemně nasekejte.
Na pánvi rozehřejte slunečnicový olej a lehce osmahněte cibuli a česnek. Přidejte kari, pomerančovou šťávu, ocet a zeleninový vývar.
Nakonec přidejte čočku a fíky. Promíchejte a vařte na mírném ohni pod pokličkou, dokud není hotové (10-15 min). Osolete a opepřete podle chuti.
Čočka by měla být měkká, ale ne rozvařená do kaše.
Podávejte indickou čočku teplou na velkém podnose nebo jednotlivě s salátem.
© Наталья Лиханова
(4/5)
