Karamelizovaná cibule v balsamiku
Tento příloha z cibule perfektně ladí s masovými pokrmy. Recept je velmi rychlý, cibule je měkká, sladká s nádechem balsamika. V receptu se používá bílá cibule, je šťavnatější, ale také lze použít cibuli šalotku. Mimochodem, toto jídlo lze podávat samostatně jako předkrmy!
Bílá cibule
2 ks (velké)
Cukr
1,5 polévkové lžíce
Ocet
5 čajových lžiček (balsamikový)
Slunečnicový olej
75 ml (rafinovaný)
Sůl
2 špetky
Pro přípravu karamelizované cibule v balsamiku oloupeme cibuli a nakrájíme na kroužky, ne příliš tenké. Rozdělíme kroužky.
Poté cibuli restujeme na slunečnicovém oleji asi 5-7 minut na středním ohni. Cibuli neustále mícháme, aby změkla a nezhořela.
Přidáme balsamikový ocet, sůl, cukr a promícháme. Restujeme asi 15 minut, občas mícháme.
Karamelizovaná cibule v balsamiku podáváme jako přílohu k masu.
© Наталья Лиханова
(4/5)
