Lahanorizo
Recept na řecký zeleninový ragú. Jedná se o dušené zelí s rýží. Tento pokrm je vhodný pro půst, chutná jak teplá, tak studená. Můžete přidat například i houby. Pro sytější verzi můžete přidat maso nebo uzené klobásy. Vše je jednoduché, chutné a syté!
Bílá hlávková kapusta
500 g
Cibule
200 g (1 velká cibule)
Mrkev
150 g (2 malé)
Rajčatový džus
200 g
Rýže
200 g (kulatá, 1 hrnek)
Voda
2 hrnky
Olivový olej
100 ml
Sůl
dle chuti
Černý pepř
1 lžička (mletý)
Koriandr
1 lžička (mletý)
Chilli pepř
dle chuti
Petržel
Jarní cibulka
Pro přípravu lahanorizo si vezměte velký pánev nebo hrnec a nalijte do něj olej. Ohřejte ho a přidejte hrubě nakrájenou mrkev a cibuli. Osmahněte je do sklovata.
Přidejte nakrájené zelí. Neustále míchejte a lehce je osmažte.
Přidejte rajčatový džus a koření (sůl, koriandr, pepř). Promíchejte a snižte oheň na minimum.
Přidejte rýži a vodu, promíchejte, přikryjte poklicí a dusíme dokud není rýže hotová.
Na závěr přidejte petržel a řecké zeleninové ragú – lahanorizo je hotovo!
© Наталья Лиханова
(4/5)
