Bramborový venkovský pokrm z trouby
Chci se s vámi podělit o jednoduchý recept, který mnozí z vás znají. Jeho zvláštnost spočívá v tom, že brambory nemažeme a před pečením je trochu předvaříme, a samozřejmě zde jsou velmi důležité koření (určitě použijeme papriku, kurkumu, sušený česnek a hořčici). Brambory jsou velmi chutné, křupavé zvenku a měkké uvnitř.
Brambory
1,3-1,5 kg
Rostlinný olej
5 polévkových lžiček
Sladká paprika
1 lžička
Kurkuma
1 lžička
Sůl
1 lžička
Sušený česnek
1 lžička
Hotová hořčice
1 lžička
Kořenící směs pro brambory
1 lžička
Pro přípravu bramborů po venkovsku je důležité důkladně je umýt (kartáčem) a nakrájet na kousky. Brambory skládáme do hrnce, zalijeme vroucí vodou a vaříme pod pokličkou od chvíle, kdy začne vroucí voda, 3 minuty.
Poté slijeme vodu a necháme brambory trochu vychladnout.
Troubu zapneme na 220 °C s horním a spodním ohřevem. V samostatné nádobě smícháme rostlinný olej a koření.
Pokud nemáte k dispozici koření pro brambory, přidejte jen špetku kmínu, černého pepře, tymiánu, majoránky a sušeného kopr. Můžete použít i bez nich, ale s nimi bude jídlo mnohem aromatické.
Koření s rostlinným olejem zalijeme do brambor a opatrně promícháme, aby se rovnoměrně rozložily.
Vezměte plech, vyložte ho pečícím papírem a položte brambory do jedné vrstvy.
Pečeme brambory asi 20 minut, každá trouba je jiná, sledujte barvu, jakmile bude zlatavá a ruměná, je vše hotovo.
© Наталья Лиханова
(4/5)
