Osmažené lilkové v těstíčku

Jednoduchý recept, co se mi na něm líbí, je to, že lilky nemusí být krájeny na samostatné části. Připravuje se celý a vnitřek je měkký a vně křupavý. Tyto lilky budou skvěle ladit s omáčkou na základě zakysané smetany nebo jogurtu.

Lilky

2 ks

Voda

2 l

Sůl

1,5 lžíce

Pro těstíčko:

Vajíčka

2 ks

Mléko

3 lžíce

Sůl

1 lžička

Mouka

3 lžíce

Prášek do pečiva

1 lžička

Rostlinný olej

na smažení

Abyste připravili osmažené lilky v těstíčku, nejprve je očistěte (nechte stonky)

Lilky nejdříve rozřízneme ze strany na 4 ploché části, otočíme je a znovu rozřízneme na 4 části, čímž získáme dlouhé hranolky (tyčky)

Stonek, jak jsem již říkala, necháváme nedotčený, díky němu zůstane lilka nedotčená.

Do velkého širokého nádoby nalijeme vodu a přidáme sůl, promícháme. Lilky sem vložíme, přitiskneme je poklicí nebo nějakým lehkým závažím, aby se úplně ponořily do vody. Necháme je tam 20-30 minut.

Lilky vyjmeme z nálevu. Nyní napustíme vodu do široké a hluboké pánev nebo hrnce, přivedeme ji k varu a vyndáme lilky. Vaříme je přibližně 6 minut. Během procesu lilky obracíme. Vyndáme je a vyložíme na talíř.

Důležité není lilky převařit, měly by být měkké, ale neměly by se rozpadnout.