Chřest zapečený s česnekem a parmazánem
Nyní je sezóna chřestu a je nejvyšší čas připravit tento lahodný a zdravý produkt. Chřest chutná jako mladý zelený hrášek, měl by zůstat křupavý a šťavnatý a je důležité nepřehánět s vařením. Nabízím vám nejjednodušší a tradiční recept - zapečený v troubě. Budete potřebovat minimální množství surovin, vše je chutné a rychlé!
Zelený chřest
1 svazek
Olivový olej
4 lžíce
Sůl
Mletý černý pepř
Parmazán
Česnek
2-3 stroužky
Nejprve si připravíme chřest, opláchneme ho a spodní tvrdší část chřestu očistíme škrabkou na zeleninu. Příliš tuhé a široké části můžeme odstřihnout. Takto zpracujeme celý chřest.
Poté vymazeme plech pečicím papírem a položíme připravený chřest. Navrch posypeme nasekaným česnekem (já jsem ho nastrouhala na jemném struhadle), osolíme, opepříme podle chuti a zalijeme olivovým olejem. Poté vložíme do předehřáté trouby na 10 minut při 220 °C.
Vyndáme chřest z trouby a ihned posypeme parmazánem, množství si můžete upravit sami. Chřest můžeme podávat s plátky čerstvého citronu, abychom měli možnost před samotným stolováním chřest posypat trochou citronové šťávy.
© Наталья Лиханова
(4/5)
