Salát Ačecili

Tento salát má úžasnou chuť! Zde máme dokonalou kombinaci ingrediencí, koření a bylinek! Ačecili je sběrný název pro několik desítek jídel v gruzínské kuchyni. Jejich specifikem je, že se suroviny nesekají, ale trhají se rukama na vlákna.

Lilek

1 velký

Červený sladký pepř

2 ks

Kuřecí prsa uzená

200 g

Cibule modrá nebo bílá

1 ks

Vlašské ořechy

100 g

Granátová jablka (zrna)

50 g

Koriandr

50 g

Česnek

2 stroužky

Zálivka

Sůl

dle chuti

Mletý černý pepř

1/3 lžičky

Khmeli-suneli

1 lžička

Adjika

1 lžička

Červený vinný ocet

3 lžíce

Olivový olej

1 lžíce

Pro přípravu salátu Ačecili vyložte papriky a lileky na plech vyložený pečicím papírem. Na lilek udělejte malý řez. Vložte do předehřáté trouby na 35-40 minut při teplotě 190°C. Zelenina by měla změknout.

Mezitím nasekejte česnek, jemně nasekejte ořechy a bylinky, rozlupte maso na vlákna a nakrájejte cibuli na tenké půlkruhy.

Vyjměte hotovou zeleninu z trouby a nechte ji vychladnout. Poté oloupejte kůži a rozdělte ji na vlákna (pruhy)

Připravte zálivku pro salát, jednoduše vše smíchejte v vhodné nádobě.

Všechny připravené ingredience smíchejte v misce, přidejte zálivku a opatrně promíchejte. Určitě ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl nebo pepř podle chuti.