Placky sýrovou náplní
Recept na pikantní a křupavé placky. Placky jsou křupavé s ostrým sýrovým chutí. Toto jídlo si podle mého názoru velmi oblíbí muži, sýrové placky budou skvělým svačinou k pivu, například.
Na těsto:
Mouka
6 polévkových lžic
Pivo
120-150 ml
Na náplň:
Sýr
250 g (adýgejský)
Česnek
1-2 stroužky
Sůl
podle chuti
Pepř černý
mletý
Koriandr
dle chuti
Petržel
Slunečnicový olej
na smažení
Přípravu placků sýrovou náplní začínáme přímo s náplní. Jemně nakrájíme bylinky, rozemeleme česnek, nastrouháme sýr. Vše smícháme a přidáme sůl a pepř podle chuti. Promícháme.
Nyní připravíme těsto na placky sýrovou náplní. Není to vůbec složité, do samostatné mísy nasypeme mouku a postupně přidáváme pivo, přitom neustále mícháme. Mícháme a hněteme, až dostaneme těsto.
Vzniklé těsto rozdělíme na tři části, každou rozválíme do obdélníku a na okraj položíme náplň.
Těsto svineme do tvaru klobásy a pak svineme do tvaru šneka. Konec ohneme dolů a důkladně slepíme.
Ted´ opatrně (abychom těsto neroztrhli) rozválíme „šnek“ na požadovanou velikost (velikost pánve).
Na pánev dáme máslo, dobře ho zahřejeme a placky smažíme z obou stran po 4-5 minut.
První sýrová placka je hotová, stejným způsobem dovaříme zbývající dvě.
Po smažení placky je třeba dát na papírovou utěrku, aby se zbavili přebytečného tuku.
Podáváme placky sýrovou náplní horké, posypeme je sýrem a bylinkami.
© Наталья Лиханова
(4/5)
