Korejská mrkev

Mrkev podle této receptury je velmi chutná. Zabalíme ji do salátového listu nebo laváše a získáme vynikající a lehkou pochoutku.

Mrkev

500 g

Česnek

2-3 stroužky

Cibule

2 ks (střední)

Slunečnicový olej

60 ml

Ocet

2 polévkové lžíce (9%)

Koriandr

0,5-1 lžička

Černý pepř

0,5 lžičky (mletý)

Ostrý pepř

1/4 lžičky (mletý červený)

Cukr

1/2 lžičky

Sůl

1 lžíce

K přípravě korejské mrkve nakrájíme mrkev na tenké slámky pomocí speciálního struhadla na korejskou mrkev. Česnek nastrouháme na jemno nebo použijeme česnekový lis. Posypeme koriandrem, černým a červeným pepřem, solí, cukrem a přidáme česnek.

Můžete použít i hotovou směs koření na korejskou mrkev. Podle chuti můžete přidat mleté vlašské ořechy.

Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Důkladně rozehřejeme pánev s rostlinným olejem, přidáme cibuli a restujeme až do zlatohnědé barvy.

Cibuli odstraníme z pánve dírkovanou lžící, aby zůstalo olej. Cibuli vyhodíme, a horkým olejem zalijeme mrkev se kořením a česnekem, důkladně promícháme. Přidáme ocet a znovu promícháme. Poté umístíme korejskou mrkev do lednice a dobře vychladíme.

(4/5)