Nakládaná baklažánová předkrm
Ti, kteří milují ostré a pikantní předkrmy, určitě ocení tento recept. Baklažány nepřipravujeme smažením, pouze je vaříme, chuť baklažánům dodává nádivka. Na tohle nám bude stačit doslova 10 minut a skvělý předkrm je hotový!
Baklažány
500 g (2 střední)
Česnek
4 stroužky (25 g)
Chilli paprička
15 g (dle chuti)
Sójová omáčka
3 lžíce
Sezamový olej
3 lžíce
Abchazská adžika
1 lžička
Sladká paprika
1 lžička
Jarní cibulka
20 g
Koriandr
20 g
Citronová šťáva
1 lžíce
Sezam
1 lžíce
Nejprve si omyjeme baklažány a odstraníme jejich stonky. Poté je nakrájíme na 4 části.
Do hrnce nalijeme dostatek vody a postavíme na oheň. Až voda začne vařit, přidáme baklažány. Vaříme po dobu 5-6 minut od začátku varu. Je důležité baklažány nepřevařit.
Mezitím si připravíme nádivku. Pálené semínka lehce orestujeme na pánvi. Česnek, cibuli, chilli papričku a koriandr jemně nakrájíme. Ve vhodné nádobě smícháme všechny ingredience pro nádivku.
Uvařené baklažány vyndáme na cedník a ihned je opatrně nakrájíme na tenké plátky.
Ještě teplé baklažány smícháme s připravenou nádivkou. Smícháme opatrně, abychom nedošlo k poškození baklažánů. Takový předkrm nebo salát můžeme podávat teplý, ale i vychlazený je skvělý. Dobrou chuť!
© Наталья Лиханова
(4/5)
