Dýňovo-mrkvé roláda se sýrovou náplní
Nabízím recept na užitečnou a chutnou zeleninovou roládu. Hlavními složkami jsou dýně a mrkev. Roláda není sladká (jak by se mohlo zdát) a neobsahuje žádnou mouku, což ji činí také nízkokalorickou. Vím, že mnoho lidí nemá rádo chuť dýně, ale tato roláda se bude líbit i jim, protože zde není výrazná dýňová chuť kvůli mrkvi a samozřejmě i náplni, takže - klidně vařte a dobrou chuť!
Pro přípravu dýňovo-mrkvé rolády se sýrovou náplní nastrouháme mrkev a dýni na hrubém struhadle. Položíme zeleninu do pánve s rostlinným olejem a přidáme máslo. Přidáme sůl, pepř a bylinky. Vše osmahneme na mírném ohni, dokud mrkev a dýně nezměknou.
Přesuneme osmaženou zeleninu do mísy, necháme trochu vychladnout a přidáme žloutky. Vše promícháme.
Zvlášť ušleháme bílky do tuhé pěny.
Vše spojíme a opatrně promícháme.
Pečicí papír vyložíme na plech a naneseme naše těsto, rovnoměrně ho rozprostřeme. Pečeme při teplotě 180 stupňů po dobu 20-25 minut. Vše záleží na výkonu trouby, roláda by měla být dobře zrumělá.
Papír jsem nepředmašťovala, měla jsem silikonizovaný, běžný pečicí papír potřete máslem.
Hotový korpus vyjmeme z trouby, zavineme ho a odložíme stranou, musí vychladnout.
Zatímco se naše roláda chladí, připravíme náplň. Sýr nastrouháme na struhadle, přidáme nasekaný
česnek, zakysanou smetanu, majonézu a sůl. Vše důkladně promícháme.
Rozbalíme vychladlou roládu a naneseme náplň, rovnoměrně ji rozprostřeme po celém povrchu. Roládu pevně zavineme, poté ji zabalíme do pečicího papíru a dáme do lednice na 1 hodinu.
Dýňovo-mrkvé roláda je měkká, dobře se krájí. Kousky rolády vypadají velmi hezky, myslím si, že taková chuťová lahůdka bude vhodná nejen na každodenním stole, ale i na svátečním stole.
Koření a bylinky lze nahradit těmi, které máte rádi.