Čočkové karbanátky pečené v troubě

Tento recept je vhodný pro lidi, kteří nekonzumují maso, tyto karbanátky obsahují hodně bílkovin a minimum tuku, protože se pečou v troubě. Karbanátky jsou hodně syté a zdravé, můžete je podávat s běžným přírodním jogurtem nebo omáčkou na jeho základě.

Červená čočka

1 sklenice

Jemný bulgur

1/2 sklenice

Cibule

1 ks (80 g)

Cuketa

120 g

Česnek

1 stroužek

Rajčatový protlak

1 lžička

Brambory

2 ks (140 g)

Mrkev

1 ks (70 g)

Celozrnný chléb

1 plátek

Koriandr

30 g

Šťáva z citrónu

2 lžíce

Sůl

podle chuti

Čili paprička

podle chuti

Mletý černý pepř

1/2 lžičky

Kmín

1/2 lžičky

Kurkuma

1/2 lžičky

Paprika

1/2 lžičky

Rostlinný olej

2 lžíce

Čočku na čočkové karbanátky v troubě si připravíme tak, že čočku předem opláchneme a necháme ji namočenou ve studené vodě po dobu 1 hodiny. Červená čočka rychle nasaje vodu a změkne. Vodu slijeme a ještě jednou opláchneme, bulgur také opláchneme vodou.

Cibuli, mrkev, cuketu a brambory nastrouháme na hrubém struhadle a osmahneme na malém množství oleje, přidáme trochu soli. Osmahneme krátce, až zelenina změkne.

Na závěr přidáme všechny koření, rajčatový protlak a nastrouhaný česnek, promícháme.

Poté sem přidáme bulgur, znovu promícháme a sundáme z ohně. 1. část farsu je hotová.

Nyní vezmeme mixér a dáme kousek chleba, rozmixujeme ho na drobné stroužky, pak přidáme čočku, petržel, citrónovou šťávu, trochu soli - vše promícháme.

Směs má podobu kaše, není úplně jednotné konzistence. 2. část farsu je hotová.

Smícháme obě části farsu dohromady a určitě ochutnáme, pokud je potřeba, přidáme sůl a citrónovou šťávu.

Vytvoříme karbanátky, ruce si trochu namočíme do vody, takže směs nebude přilnavá k rukám. Fars jsem brala pomocí lžíce na zmrzlinu, je to pohodlné a karbanátky jsou stejné velikosti. Karbanátky vyložíme na plech vyložený pečicím papírem. Trochu potřeme rostlinným olejem na křupavou krustu.

Pečeme čočkové karbanátky v troubě předehřáté na 200 stupňů celsia, 12 minut na jedné straně a 12 minut na druhé. Sledujte podle vaší trouby, karbanátky by měly mít křupavou krustu. Počet karbanátků závisí na jejich velikosti, mně vyšlo 18 kousků.

(5/5)