Bramborové košíčky s houbami
Tyto košíčky perfektně vypadají na dětském svátečním stole a jistě se budou líbit i dětem. Pokud vás znejistí houby v receptu, můžete je snadno nahradit například kuřecím masem.
Pro košíčky:
Brambory
500 g
Sýr
70 g (libovolný tvrdý)
Smetanové máslo
50 g
Vejce
4 ks (žloutky)
Sůl
Mletý černý pepř
Pro náplň:
Houby
200 g
Klobása
100 g (vývarová zelenina)
Cibule
1 ks
Slunečnicový olej
na smažení
Pro přípravu bramborových košíčků s houbami nejprve oloupeme brambory, nakrájíme je na kostky a vaříme s přidáním soli.
Zatímco se brambory vaří, připravíme náplň pro bramborové košíčky. Houby nakrájíme na jemno a osmahneme na rostlinném oleji. Přidáme k houbám nakrájenou vývarovou zeleninu a cibuli. Osolíme, opepříme a vše společně osmahneme. Poté odstavíme, aby se náplň vychladila.
Slijeme vodu z uvařených brambor, přidáme žloutky, máslo a jemně nastrouhaný sýr. Vše důkladně vyšleháme pomocí mixéru.
Pomocí kuchyňské stříkačky vytloukneme bramborovou kaši do podoby košíčků na připravený pečicí papír. Košíčky potřeme žloutkem.
Dáme košíčky do trouby (teplota 180 stupňů). Jakmile zezlátnou, vyndáme je, naplníme náplní a posypeme sýrem. Opět vložíme do trouby na 15 minut.
Podáváme bramborové košíčky s houbami teplé, ozdobené zelení.
© Наталья Лиханова
(4/5)
