Пържени палачинки с патладжани
Още един рецепт за зеленчукови палачинки. Пържените палачинки с патладжани са нежни и вкусни. Такива палачинки може да сервирате с сос тартар, с сметаново-орехов сос или с люби сос по ваш избор.
Патладжан
2 бр (400 грама)
Лук
1 бр (150 грама)
Картоф
3 бр (300 грама)
Яйце
1 бр
Брашно
150 грама
Сол
Черен пипер
За да приготвите пържени палачинки с патладжани, преминете зеленчуците през месомелачка. Добавете яйца, брашно, сол, черен пипер и омесете не много гъсто тесто. Пържете палачинките в растително масло на средно ниска температура. Когато слагате палачинките на тигана, малко издълбайте тестото с лъжица.
Готовите пържени палачинки с патладжани изваждайте на хартиена салфетка, за да отстрани излишното мазнину. При сервиране поръсете палачинките със задушен лук и моркови.
© Наталья Лиханова
(4/5)
