Запечені маленькі судаки
Рецепт для тих, хто цінує смак і вміє їсти дрібну рибу. Таку рибу потрібно їсти обережно, знімаючи пластом бічні частини. Особливо смачні ці судаки холодними, навколо них утворюється кисло-молочний соус, який має консистенцію желе. Дуже смачно і корисно!
Щоб приготувати запечені маленькі судаки, потрібно їх вичистити, видалити внутрішності та відрізати голови. Добре промити.
У ступці розтираємо тмін, перець і сіль.
Тушки судаків натираємо спеціями з сіллю всередині і ззовні. Заливаємо кефіром і ставимо в холодильник на кілька годин.
Вкладаємо рибу щільно спинками вгору (форму я вистелила фольгою). Відправляємо в розігріту до 200-220 градусів духовку на 35-40 хвилин.
Готові судачки дуже апетитно виглядають. Вони стали рум'яні, м'якоть повністю приготувалась і легко відділяється від кісток.
Подаємо запечені маленькі судакі з салатом і овочами. Смачного!
Приправи і спеції можна взяти будь-які (за смаком) або вже готові з магазину.