Про мене

Скумбрія запечена в духовці

Сьогодні ділюся з вами простим, смачним і корисним рецептом запеченої скумбрії (у більшості випадків саме цим способом я роблю скумбрію).

Скумбрія не лише смачна, але й дуже корисна риба. Вона багата вітамінами (особливо В12 і РР), мінералами (натрій, фосфор, хром, йод) і мікроелементами. Вона джерело омега-3 кислоти, яка підвищує захисні функції організму, особливо корисна ця риба дітям, вагітним і годуючим жінкам.

Скумбрія досить жирна риба і має особливий маслянистий смак, який чудово підкреслюється кислотою запечених помідорів і лимоном. В результаті ми отримаємо дуже смачну страву, яка готується буквально за 20 хвилин.

Скумбрія свіжаморожена

2 шт.

Помідори

2-3 шт.

Цибуля ріпчаста

2 шт.

Лимон

1/2 шт. (сік)

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Олія рослинна

Кунжут

Для того щоб приготувати скумбрію запечену в духовці миємо і чистимо рибу звичайним способом (видаляємо голову, плавники, нутрощі). Добре промиваємо рибу, витираємо рушниками і нарізаємо на шматочки товщиною 1,5 -2 см.

Цибулю і помідори нарізаємо тонкими пластинками.

Беремо форму для запікання (будь-яка підійде) і накриваємо її папером для випічки. Викладаємо рибу вставляючи між шматочками помідори і цибулю.

Зверху трохи поливаємо рослинною олією, солимо і перчимо за смаком. Також зверху поливаємо лимонним соком. Якщо у вас є кунжут, використовуємо його (трохи посипаємо зверху) буде і гарно і хрускуче (... це на вибір).

Скумбрія запікається в духовці при 180 градусах 20-25 хвилин, якщо в вашій духовці є вибір програм, встановіть гриль з конвекцією. Завжди кажу, що у всіх різні духовки, орієнтуйтеся на свою. Смачного!

(5/5)