Про мене

Риба, запечена з овочами та сиром

Для цього рецепту підійде філе морської риби (гек, пангасіус, мінтай), я використовувала філе пангасіуса. Виходить, що рибу ми готуємо вже разом з соусом. Овочі віддають усі свої соки, поєднуючись зі спеціями, а зверху ароматний сир. Риба виходить ніжною соковитою і дивовижно смачною!

Риба

500-600 г (філе пангасіуса 1 шт.)

Морква

1 шт.

Цибуля репчаста

1/2 шт.

Перець чорний

1/2 ч. лож. (молотий)

Коріандер

1/2 ч. лож. (молотий)

Перець солодкий

1/2 шт.

Часник

1-2 зубчика

Помідори

2-3 шт.

Сіль

за смаком

Паприка

1 ч. лож.

Перець гострий

за смаком

Сир

150 г (твердий)

Кріп

Петрушка

Коріандр

Щоб приготувати рибу, запечену з овочами та сиром, розморожену рибу ми миємо й висушуємо паперовим рушником. Для того щоб риба не прилипла до форми, змащуємо її олією, посипаємо крупною сіллю й зверху вкладаємо моркву, порізану тонкими ломтями.

Для нарізки моркви я використовувала овочечистку. Якщо морква змащена олією, риба не прилипне.

Зверху моркви вкладаємо рибу, на неї вкладаємо дрібно нарізаний лук, посипаємо перцем та коріандром.

Потім вкладаємо нарізаний довгими паличками солодкий перець та рублений часник.

Підготуємо помідори для риби, запеченої з овочами та сиром. Обрізаємо трохи шкірку на помідорі й цим краєм тремо його на крупній терці. Таким чином, ми натремо м'якоть, а шкірка залишиться у нас в руках.