Смажений сом в горіховій паніровці
Рецепт всім відомої смаженої рибки. У нашому випадку це сом - риба дуже смачна, але має своїй особливий запах. Завдяки ароматній горіховій паніровці ми позбавляємось від цього невеличкого недоліку. Дуже смачно і швидко!
Риба
800-900 г (свіжа, сом)
Горіхи грецькі
50 г (молоті)
Паніровочні сухарі
50 г
Лимон
1/2 шт. (цедра)
Борошно
5-6 ст. лож.
Яйця
2-3 шт.
Сіль
1 ч. лож.
Перець чорний
0,5 ч. лож. (мелений)
Олія соняшникова
для смаження
Для приготування смаженого сома в горіховій паніровці рибу миємо, нарізаємо, солимо і перчимо. Залишаємо на 15-20 хв.
У одному посудині змішуємо горіхи, сухарі і натерту цедру лимона. У іншій трохи взбиваємо яйця. У третю насипаємо борошно. Кусочки риби обвалюємо в борошні, потім в яйці і потім в горіховій паніровці.
Тепер смажимо рибу на сковороді з рослинною олією з обох сторін до золотисто-коричневої скоринки. Подаємо смаженого сома в горіховій паніровці з салатом або картоплею.
© Наталья Лиханова
(5/5)
