Щука в сирному клярі
Дуже люблю цю рибу, але вона трохи сухувата. У цьому рецепті використовується сирний кляр, який робить її ще смачнішою і дозволяє зберегти соковитість. Щука в сирному клярі підходить на бенкетний стіл, це прекрасна страва для пікніка. Таку рибку можна приготувати заздалегідь, до неї підійдуть сметанові соуси з зеленню.
Риба
400-500 г (філе щуки)
Сир
100 г (твердий)
Яйце
1 шт.
Мука
2 ст. лож.
Майонез
2 ст. лож.
Сіль
за смаком
Перець чорний
молотий за смаком
Олія соняшникова
для смаження
Для приготування щуки в сирному клярі, сир тремо на дрібну терту.
До сиру додаємо яйце, майонез, муку, а також сіль і перець за смаком. Добре перемішуємо.
Рибу ріжемо на шматочки середнього розміру.
Філе я використовувала разом із шкіркою, за бажанням її можна видалити.
У отриманий кляр обмацуємо шматочки риби та обсмажуємо в добре розігрітому маслі з обох сторін.
Щука в сирному клярі чудово смакує як у гарячому, так і у холодному вигляді! Смачного!
© Наталья Лиханова
(5/5)
