Про мене

Суп-пюре з сочевичею

Ця страва - просто задоволення і користь. Я закохалася у цей суп з першої ложки! Смачно, і рецепт не складний, і швидко, а смак відмінний. І як корисно! У сочевиці міститься 26% білка і це не є всі її достоїнства, обов'язково приготуйте цей ліхтарний суп. Можна використовувати будь-яку ліхтарку. Дуже гарненький суп виходить з червоної ліхтарки.

Сочевиця

1,5 склянки

Бульйон м'ясний

1,5 л (курячий)

Помідори

3 шт.

Сік томатний

1/2 склянки

Часник

2 зубчики

Цибуля репчаста

1 шт.

Перець солодкий

1 шт.

Олія оливкова

1 ст. ложка

Масло вершкове

1 ст. ложка

Сіль

за смаком

Перець чорний

мелений за смаком

Перець гострий

1/5 ч. ложки (мелений червоний)

Петрушка

Для приготування супу-пюре з ліхтоманою подрібнюємо часник, нарізаємо дрібненько цибулю і солодкий перець.

У каструлі розігріваємо оливкова олію і кладемо часник, обсмажуємо його буквально кілька секунд і кладемо вершкове масло. Коли воно розтане, закладаємо овочі і смажимо до прозорості.

Додаємо ліхтарку і трошки підсмажуємо її разом з овочами.

Потім вливаємо бульйон і варимо поки ліхтарка не стане м'якою.

У мене ліхтарка варилась 25 хв, все залежить від сорту ліхтарки (червона вариться швидше).

Зробивши хрестоподібні надрізи на помідорах, опускаємо їх в кип'яток на декілька секунд. Знімаємо шкірку і нарізаємо м'якуш. Подрібнюємо помідори разом з томатним соком в блендері.

Можна використовувати консервовані помідори власного соку.