Суп гречаний з грибами

Поєднання курячого бульону, грибів і гречки є дуже вдалим, суп виходить смачним та корисним. Приготуйте гречаний суп за цим рецептом, він принесе різноманіття у ваше повсякденне меню і не вимагатиме особливих кулінарних навичок.

М'ясо куряче

2 шт. (окорочка)

Картопля

4-5 шт.

Морква

1 шт.

Цибуля репчаста

1 шт.

Гриби

300 г (шампіньйони)

Сіль

за смаком

Перець духмяний

4 шт.

Гречана крупа

150 г

Олія соняшникова

3 ст. лож.

Перець чорний

0,5 ч. лож. (мелений)

Лавровий лист

2 шт.

Часник

1 зубчик

Щоб приготувати гречаний суп з грибами, беремо курячі окорочка, добре миємо іх, кладемо в каструлю і заливаємо 3 л холодної води. Додаємо духмяний перець, щіпку солі, лавровий лист і чистий зубчик часнику. Варимо бульон на повільному вогні 40 хв після закипання, знімаючи піну.

Цибулю ріжемо дрібними кубиками, моркву тремо на крупній терці, картоплю і гриби також ріжемо невеликими кубиками.

Легко підсмажуємо цибулю, моркву і гриби на рослинному маслі.

Коли м'ясо буде готове, виймаємо його з бульону, прибираємо кістки і ріжемо його на невеликі шматочки. Повертаємо м'ясо в бульон і додаємо картоплю і гречану крупу. Варимо суп до готовності картоплі (15-20 хв).