Крем-суп з гарбуза
Рецепт ніжного та бархатистого гарбузового супу, його приготувати дуже й дуже просто. А в результаті - вишукане перше блюдо з присмаком мускатного горіха та легким ароматом смаженого лука і часнику. А також вершки, які чудово підкреслюють смак супу. Я вже розміщувала на сайті рецепт супу-пюре з яблук і гарбуза, він має інший більш насичений смак. Спробуйте приготувати гарбузовий суп і у такому варіанті.
Гарбуз
500 г ( очищений, грушоподібний)
Цибуля репчаста
100 г
Масло вершкове
1 ст. лож.
Мускатний горіх
1 ч. лож.
Часник
2 зубчики
Сіль
за смаком
Перець білий
молотий за смаком
Вершки
Щоб приготувати крем-суп з гарбуза, в каструлі з товстим дном розігріваємо вершкове масло, викладаємо дрібно нарізаний лук і смажимо до м'якості 2-3 хв.
Додаємо гарбуз, нарізаний крупними шматками, і смажимо ще 2-3 хв.
Заливаємо 400 мл окріпної води, додаємо мускатний горіх, роздавлений часник, солимо і перчимо.
Варимо до того часу, поки гарбуз не стане м'яким (15-20 хв). А потім подрібнюємо до однорідного стану за допомогою блендера.
Крем-суп з гарбуза наливаємо в тарілку і додаємо 2 ст. лож. вершків. За допомогою зубочистки можна зробити красивий зразок і подаємо на стіл.
© Наталья Лиханова
(4/5)
