Сирний суп з ковбасою
Ще один рецепт приготування сирного супу. У цьому варіанті з ковбасою я додала дрібні макаронні вироби. Від такої супчика, я думаю, не відмовляться ні дорослі, ні діти. Такий суп можна сварити і на воді, теж буде смачно.
Бульйон м'ясний
2 л (курячий)
Картопля
3-4 шт.
Ковбаса
150-200 г (копчена)
Цибуля репчаста
1 шт.
Морква
1 шт.
Сир твердий
3 пачки (по 100 г)
Перець чорний
мелений за смаком
Сіль
за смаком
Петрушка
Кріп
Для приготування сирного супу з ковбасою картоплю нарізаємо невеликими кубиками і кладемо в киплячий бульйон.
Поки вариться картопля, приготуємо підсмаження для сирного супу з ковбасою. Ковбасу нарізаємо кубиками і трохи підсмажуємо її (на сухій сковорідці), поки вона не виділить свій сік. Потім до неї додаємо, дрібно нарізаний лук і терту на середній терці моркву і смажимо все разом 5-7 хв.
В каструлю з бульйоном і картоплею додаємо нарізаний кубиками сир, перемішуємо й дамо йому розчинитися.
Коли картопля буде майже готова, додаємо макаронні вироби й дамо покипіти хвилини 3.
Потім додаємо підсмаження й дамо йому ще покипіти хвилини 3-4, після цього пробуємо й додаємо, скільки потрібно солі і перцю.
В самому кінці додаємо зелень і вимикаємо газ. Сирний суп з ковбасою готовий і він повинен настоятися хвилини 10-15.
© Наталья Лиханова
(5/5)
