Суп з індички з помідорами
Цей суп зігріє в холодну погоду і прояснить свідомість після свята, яке ви відзначали з розмахом. Суп з індички з помідорами більше нагадує насичений бульйон. Якщо ви не любите гостру їжу, кількість перцю, зазначена в рецепті, зменшіть або зовсім приберіть його. Також, за бажанням, в нього можна додати зелений горошок, локшину або рис.
М'ясо індиче
600 г
Цибуля червона
1 шт.
Цибуля репчаста
1 шт.
Морква
1 шт.
Помідори
3 шт.
Селера
3 шт. (стебла)
Часник
2 зубчики
Петрушка
0,5 пучка
Перець духмяний
6 шт.
Перець гострий
0,5 шт.
Олія соняшникова
3 ст. лож.
Сіль
за смаком
Для приготування супу з індички з помідорами крило добре промийте і розріжте на дві частини, моркву очистіть і крупно наріжте, цибулю очистіть, стебла селери помийте і крупно наріжте. Заливаємо все холодною водою, додаємо духмяний перець і сіль і варимо бульйон протягом години з моменту закипання на невеликому вогні, знімаючи піну.
Дрібно наріжемо часник і гострий перець, червону цибулину наріжемо тонкими півкільцями.
Помідори натираємо на великій терці або подрібнюємо в блендері.
В сковороді розігріваємо олію і близько 3 хв обсмажуємо цибулю, часник і перець.
Додаємо помідори і тушуємо на повільному вогні 10-15 хвилин.
Готовий бульйон проціджуємо, м'ясо знімаємо з кістки і ріжемо на невеликі шматочки. Додаємо в бульйон помідори з цибулею, часником і перцем.
Потім додаємо підготовлене м'ясо.
Супу даємо закипіти, додаємо дрібно нарізану петрушку. Якщо потрібно, додаємо сіль. Все разом варимо 2-3 хв і суп з індички з помідорами готовий!
© Наталья Лиханова
(4/5)
