Про мене

Рулет з індичого фаршу на пару

Ця смачна і яскрава закуска готується досить швидко. Рулет подають охолодженим, порізавши на рівні шматочки. У рецепті використовується кинза, знаю, деяким вона не подобається, її легко можна замінити іншою зеленню. Правда, рулет втратить пікантність у смаку. М'ясний рулет на пару чудово доповнить соус на основі сметани.

Фарш

500 г (індичий)

Цибуля репчаста

1 шт.

Яблука

1 шт.

Морква

1 шт.

Сир

100-150 г

Кинза

1/2 пучка

Горішки грецькі

50 г (очищені)

Сіль

за смаком

Перець чорний

молотий за смаком

Орегано

Майоран

Чабрець

Для приготування рулета з індичого фаршу на пару яблуко і цибулю дрібно нарізаємо і додаємо до фаршу. Також додаємо сіль і перець за смаком, ретельно перемішуємо фарш.

Теремо на крупній терці сир і моркву.

Горішки трохи підсмажуємо на сухій сковороді і подрібнюємо в блендері.

Беремо рукав для запікання, розрізаємо його і розкладаємо на столі. Розгортаємо на ньому фарш у формі прямокутника, товщина 1,5 см.

На фарш рівномірно розкладаємо спочатку сир, потім моркву, дрібно нарізану кинзу і в останню чергу кладемо горішки.

Акуратно за допомогою плівки скручуємо рулет. Закручуємо його в рукав для запікання, з боків міцно зав'язуємо.

Викладаємо рулет в пароварку. Готуємо м'ясний рулет 40 хвилин.

Дістаємо готовий рулет, розрізаємо плівку з бічного боку й акуратно стікаємо сік, що виник під час варіння. Викладаємо рулет на чистий рукав для запікання, посипаємо сухими травами і знову заворачуємо. Даємо вистоювати і кладемо в холодильник на 3 години або на ніч.