Truthahnfleischroulade gedämpft

Dieser leckere und bunte Snack ist ziemlich schnell zubereitet. Die Roulade wird gekühlt serviert, in gleich große Stücke geschnitten. Im Rezept wird Koriander verwendet, ich weiß, dass es manchen nicht gefällt, es kann leicht durch andere Kräuter ersetzt werden. Allerdings wird die Roulade dann an Würze verlieren. Die Fleischroulade gedämpft passt hervorragend zu einer Sauce auf Basis von Sauerrahm.

Hackfleisch

500 g (Truthahn)

Zwiebel

1 Stk.

Äpfel

1 Stk.

Karotten

1 Stk.

Käse

100-150 g

Koriander

1/2 Bund

Walnüsse

50 g (geschält)

Salz

nach Geschmack

Schwarzer Pfeffer

gemahlen, nach Geschmack

Oregano

Majoran

Thymian

Um die Truthahnfleischroulade gedämpft zuzubereiten, das Apfel und die Zwiebel fein hacken und zum Fleisch geben. Ebenso Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen, das Fleisch gründlich vermischen.

Käse und Karotten auf einer groben Reibe reiben.

Nüsse leicht in einer trockenen Pfanne anrösten und im Mixer zerkleinern.

Ein Ofenbeutel nehmen, aufschneiden und auf dem Tisch ausbreiten. Das Hackfleisch in Form eines Rechtecks darauf verteilen, Dicke 1,5 cm.

Den Käse gleichmäßig auf das Hackfleisch legen, dann die Karotten, fein gehackter Koriander und zuletzt die Nüsse auflegen.

Vorsichtig die Roulade mit Hilfe der Folie aufrollen. In den Ofenbeutel einrollen und an den Seiten fest verknoten.

Die Roulade in den Dampfgarer geben. Die Fleischroulade 40 Minuten garen.

Die fertige Roulade herausnehmen, die Folie von der Seite aufschneiden und vorsichtig den während des Kochens entstandenen Saft abgießen. Die Roulade auf einen sauberen Ofenbeutel legen, mit getrockneten Kräutern bestreuen und erneut einwickeln. Abkühlen lassen und für 3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.