Обо мне

Салат Ацецили

Этот салат имеет восхитительный вкус! Здесь просто идеальное сочетание ингредиентов, специй и пряностей! Ацецили это собирательное название для нескольких десятков блюд в грузинской кухне. Их особенностью является то, что продукты не режутся, а рвутся руками на волокна.

Баклажаны

1 большой

Перец сладкий красний

2 шт.

Куриная грудка копченая

200 г

Лук синий или белый

1 шт.

Орехи грецкие

100 г

Гранат (зерна)

50 г

Кинза

50 г

Чеснок

2 зубчика

Заправка

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

1/3 ч. лож.

Хмели-сунели

1 ч. лож.

Аджика

1 ч. лож.

Уксус винный красный

3 ст. лож.

Масло оливковое

1 ст. лож.

Для приготовления салата Ацецили сладкий перец и баклажан выкладываем на противень застеленный пергаментом. На баклажане делаем небольшой надрез. Ставим в разогретую до 190°С духовку на 35-40 минут. Овощи должны стать мягкими.

Тем временем измельчаем чеснок, мелко рубим орехи и зелень, разбираем на волокна мясо и нарезаем лук на тонкие полукольца.

Достаем из духовки готовые овощи и даем им остыть. Затем очищаем кожицу и разбираем на волокна (полоски)

Приготовим заправку для салата, просто все смешиваем в подходящей емкости.

Все подготовленные ингредиенты соединяем в миске, добавляем заправку и аккуратно перемешиваем. Обязательно пробуем и ,если нужно, добавляем или соль или перец по вкусу.