Домашня куряча ковбаса
Простий рецепт домашньої ковбаси без желатину і агар-агару. Ковбаса виходить соковитою і щільною за консистенцією, не розпадається. Додатково можна додати ваші улюблені спеції за бажанням. Можна робити різні сендвічі або подавати її на обід з гарніром і овочами.
Філе стегна нарізаємо на невеликі шматочки і трохи відбиваємо ножем, щоб його роздрібнити. Так воно добре вбере і вершки, і спеції.
Потім беремо рукав для запікання і розрізаємо його з одного боку. Розгортаємо, викладаємо на стіл, засипаємо паприкою (у мене копчена) і кладемо м'ясо.
М'ясо загортаємо в щільний рулет і з обох боків надійно зав'язуємо. Потрібно намагатися максимально випустити повітря з м'яса, щоб ковбаса була однорідною і щільною.
Готуємо в розігрітій до 180 °С духовці протягом 1-ї години.
