Про мене

Запіканка з курячою печінкою

Якщо ви знову думаєте, як подати курячу печінку, приготуйте запіканку за цим рецептом. У цій страві багато білка, воно ситна і смачна. Запіканку можна подати з гарніром на обід або зробити бутерброди для сніданку, а якщо хочете - додайте зелень, улюблений соус і заверніть шматочок запіканки в лаваш!

Печінка куряча

500 г

Яйця

6 шт. (3 сирі та 3 варені)

Цибуля ріпчаста

1 шт.

Морква

1 шт.

Цибуля зелена

1 невеликий пучок

Сир твердий

50 г

Соєвий соус

1 ст. лож.

Мука

1 ст. лож.

Перець чорний мелений

за смаком

Сіль

за смаком

Олія рослинна

для смаження

Для приготування запіканки з курячою печінкою спочатку миємо печінку і видаляємо з'єднувальні плівки. Потім кладемо шматочки печінки в киплячу підсолену воду і варимо з моменту закипання 5 хв. Потім відразу достаємо її і трохи охолоджуємо.

Цибулю нарізаємо кубиком, моркву тремо на крупній терці. Цибулю і моркву обсмажуємо в сковороді на рослинному маслі до м'якості.

Яйця (3 шт. сирі) трохи взбиваємо вінчиком. Сварені яйця, а також зелений лук, печінку дрібно нарізаємо. Сир тремо на терці.

Далі всі підготовлені інгредієнти з'єднуємо в мисці: до взбитих яєць додаємо печінку, зелений лук, нарізані сварені яйця, обсмажену цибулю і моркву, сир, соєвий соус, муку, сіль і перець за смаком. Все ретельно перемішуємо.

Викладаємо нашу суміш у прямокутну форму (у мене 10х20 см висота - 6 см), я її застелила пергаментом так, щоб краї виходили на зовні. Таким чином запіканка точно не прилипне до форми і її легко можна буде дістати. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин режим звичайний верх/низ.