Про мене

Салат Тбілісі

Рецепт смачного і корисного салату, він є однією з традиційних грузинських страв. Салат ситний і дуже смачний, ароматні приправи, трохи гостроти і, звичайно ж, грецькі горіхи. Приготування не займе у вас багато часу, найдовший процес - це варити яловичину. Це можна зробити заздалегідь і зібрати салат за 10 хвилин.

Яловичина (сире м'ясо)

500 г

Цибуля синя

1 шт.

Оцет

1-2 ст. лож.

Перець солодкий

1 шт.

Горіхи грецькі

60 г

Квасоля червона (консерв.)

100 г

Кінза

1 пучок

Хмелі-сунелі

1 ст. лож.

Перець кайєнський

1/2 ч. лож.

Сіль

за смаком

Олія оливкова

3-4 ст. лож.

Для приготування салату Тбілісі яловичину варимо до готовності і нарізаємо на дрібні шматочки.

Цибулю тонко нарізаємо півкільцями, додаємо оцет, перемішуємо і трохи виминаємо її.

Підготовлюємо решту інгредієнтів. Відкриваємо фасоль і зливаємо її зайву рідину. Солодкий перець нарізаємо тонко соломкою. Горіхи нарізаємо ножем. Також вимірюємо приправу і зелень, у мене заморожена.

Замість кайенського перцю можна покласти 2 подрібнених зубчики часнику, на ваш вибір. Горіхи можна трохи підсмажити на сковороді, тоді вони будуть ароматніші.