Цибульний соус (постний)
Соус постний, але дуже смачний і його можна використовувати не лише під час посту. Відсутність яєць, вершків, сметани у рецепті робить його низькокалорійним, що може стати в пригоді для тих, хто дотримується дієти. Соус підходить практично до всього - до м'яса, риби, овочів. Можна використовувати в сендвічах замість майонезу.
Цибуля ріпчаста
200 г
Вода
250 мл
Перець чорний
1 г (помелений)
Сіль
0,5 ч. лож.
Мука
20 г
Олія соняшникова
100 мл (рафінована)
Для приготування постного цибульного соусу, цибулю ріжемо тонкими кільцями, якщо цибуля велика (як у мене), ріжемо напівкільцями.
Муку розведемо в холодній воді, перемішуємо вінчиком, щоб не було комочків.
Смажимо цибулю на рослинному маслі до прозорості.
Цибулю додаємо в суміш з мукою і, помішуючи, доводимо до кипіння.
Варимо 5-7 хв, в кінці додаємо перець.
Постний білий цибульний соус подаємо до м'яса, овочів або риби.
© Наталья Лиханова
(4/5)
