Курячі крильця у вершково-томатному соусі
На моєму сайті вже є кілька рецептів приготування курячих крильців - курячі крильця у духовці, солодкі курячі крила, часникові курячі крильця, але рецептів ніколи не буває забагато. Секрет неймовірного смаку цих крильців приховується саме в соусі, він дуже смачний, ароматний, солодко-пряний... не знаю, як його ще описати, але це обов'язково треба приготувати і спробувати!
Для приготування курячих крильців у вершково-томатному соусі спочатку підготовимо крильця - промиваємо і просушуємо паперовим рушником. Кінчик крила в області останнього суглоба ми відрізаємо (якщо він є), решту частину крила розрізаємо по суглобу на дві частини.
Духовку ставимо на 200 градусів режим верх-низ. Підготовлені крильця викладаємо на решітку, прибираючи зайвий часник (в духовці він пригорить) і ставимо в уже розігріту духовку на середній рівень - 20-25 хвилин (коригуйте час під свою духовку) Крильця повинні повністю приготуватися і стати рум'яними.
Тим часом робимо соус. В сковорідці розплавлюємо на повільному вогні вершкове масло і цукор, суміш весь часу помішуємо. Потім додаємо гострий перець (я клала один невеликий) і томатну пасту, перемішуємо, додаємо сіль, ще трохи перемішуємо і знімаємо з вогню. Соус не повинен закипіти, він може розслоїтися.
