Кабачки фаршировані гречкою та курячим фаршем
Швидкий і простий рецепт фаршированих кабачків по-домашньому. Продукти для його виконання знайдуться у кожної господині, страва смачна і ситна. Її можна віднести до здорової та низькокалорійної їжі. Загалом, тільки позитив, в сезон кабачків часто готую цю страву. Сюди підійдуть як молоді (їх чистити не потрібно, а осередок можна додати у фарш), так і трохи перезрілі кабачки (тоді ми їх чистимо, а осередок викидаємо).
Кабачки
1 шт. (великий)
Гречана крупа
200 г (вже готова)
Фарш
200 г (курячий)
Яйця
1 шт.
Цибуля репчаста
1 шт. (невелика)
Морква
1 шт. (невелика)
Кріп
свіжий за бажанням
Сіль
за смаком
Перець чорний
молотий за смаком
Помідори
2 шт.
Сир
100 г (твердий)
Олія соняшникова
для смаження
Сметана
для подачі
Щоб приготувати кабачки фаршировані гречкою та курячим фаршем, кабачки миємо, чистимо (якщо це потрібно) і нарізаємо на кружечки приблизно по 5 см. За допомогою ложки видаляємо осередок.
Моркву тремо на тертці, цибулю дрібно рубаємо, все смажимо в невеликій кількості соняшникової олії до м'якості.
Змішуємо в мисці всі компоненти для фаршу: гречку, курячий фарш, яйце, смажену цибулю і моркву. Також додаємо трохи кропу, сіль і перець за смаком. Перемішуємо.
Підготовлені кабачки викладаємо в зручну посудину для запікання, трохи змащену олією. Наповнюємо кабачки фаршем, зверху кладемо кружечок помідора і посипаємо натереним сиром. Форму закриваємо кришкою (або фольгою) і ставимо в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів хвилин на 40.
За 5 хв до готовності кришку (фольгу) можна зняти, щоб кабачки зверху підрум'янились.
Кабачки, фаршировані гречкою та курячим фаршем готові! Подаємо їх зі сметаною та зеленню.
© Наталья Лиханова
(4/5)
