Шашлик у духовці
Рецепт цього шашлика дуже простий, а смак - незабутній! М'ясо виходить м'яким, соковитим і ароматним, дуже схожим на справжній шашлик. Відмінна страва, щоб нагодувати велику компанію. Легко готується і всіх смачно й ситно нагодуєте. Загалом, дуже рекомендую!
Для приготування шашлика в духовці м'ясо миємо, видаляємо зайву вологу за допомогою паперових рушників і нарізаємо на стандартні шматочки (як для шашлика, близько 4х4 см)
М'ясо кладемо в пакет, можна накрити плівкою і трохи відбиваємо його з обох сторін. Не перестарайтеся!
Беремо 4 луковиці і за допомогою блендера подрібнюємо їх, також можна використовувати терку чи м'ясорубку.
До м'яса додаємо лук, перець і приправу для шашлику. Все добре перемішуємо, обережно мнемо руками і ставимо в холодильник маринуватися на 3-4 години (можна на ніч).
За годину до приготування шашлику готуємо лук. 7 луковиць, які залишились, ріжемо напівкільцями, заливаємо окропом (вода повинна покривати лук). Додаємо оцет, цукор і сік лимона. Лук маринується одну годину.
Беремо рукав для запікання, зав'язуємо його з одного боку. З лука зливаємо воду, викладаємо його в рукав і рівномірно розподіляємо (готуємо "ліжко" для м'яса). Виймаємо з холодильника м'ясо, солимо його (я кладу 1,5-2 ч. лож.), перемішуємо. І викладаємо його рівномірним шаром зверху лука.
Зав'язуємо рукав і відправляємо в духовку, перед цим розігріту до 200 градусів на 1 годину. Потім рукав потрібно розрізати й повернути м'ясо в духовку ще на 30 хвилин, щоб зарум'янилось.
Шашлик в духовці готовий! Подаємо м'ясо з зеленню і овочами. Смачного!
Кількість солі можна збільшити або зменшити за вашим смаком.