Фаршировані кабачки в духовці
Кабачки, мабуть, найуніверсальніший овоч. Що тільки не готують із кабачків, список величезний від котлет до варення. Сьогодні пропоную рецепт кабачків фаршированих, усіма улюблене і, звичайно ж, дуже смачне блюдо.
Кабачки
2 шт. (середні)
Фарш
300 г (свинячо-яловичий)
Цибуля репчаста
1 шт.
Морква
1 шт.
Перець солодкий
1 шт. (краще червоний)
Сир
150-200 г (твердий)
Майонез
70 г
Томатна паста
2 ст. лож. (або будь-який інший томатний соус)
Сіль
за смаком
Перець чорний
молотий за смаком
Кріп
свіжий
Для приготування фаршированих кабачків беремо чисті кабачки і розрізаємо їх пополам. За допомогою ложки виймаємо з половинок серединку, отримуються човники з кабачка.
Серединку кабачка, цибулю і перець нарізаємо дрібними кубиками. Моркву тремо на середній терки. Овочі викладаємо на розігріту з рослинною олією сковороду і пасеруємо їх до м'якості.
Готові овочі змішуємо з фаршем, а також додаємо сіль і перець за смаком.
Викладаємо отриманий фарш в човники з кабачка (щільно).
Дуже багато викладати не потрібно (без гірки), так як зверху буде ще сир.
Сир тремо на великій терці додаємо майонез, томатну пасту і трохи дрібно порізаного кропу. Все добре перемішуємо.
Викладаємо зверху фаршу отриману суміш і відправляємо кабачки фаршировані в духовку, розігріту до 200 градусів на 40 хвилин.
Готові фаршировані кабачки відразу подаємо на стіл. Якщо кабачки невеликі подаємо їх цілими, якщо великі обережно, щоб не пошкодити корку, розрізаємо на шматочки.
© Наталья Лиханова
(4/5)
