Куряче філе в паніровці з кунжутом

Простий, але дуже смачний рецепт. Біле куряче м'ясо зазвичай виходить сухе після смаження. Філе, приготоване за цим рецептом, має легкий кисло-солодкуватий смак, а завдяки потрійній паніровці воно виходить соковите та хрустке.

Куряче м'ясо

500 г (філе)

Яйця

2 шт

Гірчиця

1 ч. ложка

Мед

1 ч. ложка

Борошно

Паніровочні сухарі

Кунжут

Майонез

3 ст. ложки

Сіль

Чорний перець

Каррі

Коріандр

Базилік

Естрагон

Щоб приготувати куряче філе в паніровці з кунжутом, нарізаємо грудку на шматочки, зручні для смаження, трохи відбиваємо, додаємо майонез, чорний мелений перець, приправи та ставимо у холодильник маринуватися приблизно на 1 годину.

У окрему ємність розбиваємо яйця і додаємо мед, гірчицю, сіль і трохи збиваємо.

У іншу ємність насипаємо паніровочні сухарі, змішані з кунжутом 1:1

Паніровку можна приготувати самостійно, для цього потрібно висушити ломтики хліба в духовці і розмелити їх у блендері (або м'ясорубці)

Кожен шматочок філе обмакуємо спочатку у борошно, потім у яєчній суміші і потім в паніровочних сухарях з кунжутом. Смажимо у великій кількості олії до утворення золотавої скоринки. Готове філе спочатку витягуємо на паперову рушник, щоб стекло зайвий жир. Подаемо куряче філе на тарілці, покритій листям салату.

(4/5)