Швидкий рецепт смачної та соковитої м'ясної начинки
Як швидко зробити смачну соковиту м'ясну начинку для пиріжків, млинців, пирогів та… чого завгодно?
Ось рецепт! Все просто і швидко. Біля плити стояти не треба, зайвих запахів не буде, а ще у фаршу додатково буде присмак димку. Сьогодні готую млинці з м'ясом!
Фарш свинячо-яловичий
1000 г
Цибуля ріпчаста
2 шт. (велика)
Сіль
2 -2,5 ч. лож.
Перець чорний мелений
за смаком
Для млинців:
Яйця
2 шт.
Цукор
2 ст. лож.
Сіль
щепотка
Молоко
300 мл
Мука
Вода (кип'яток)
М'ясну начинку ми будемо готувати в духовці, просто викладаємо фарш приблизно рівним шаром на деко солимо перчимо його за смаком і викладаємо порізаний на чверті лук.
Ставимо фарш у верхню частину духовки під гриль 220 °С ( у мене позначення інтенсивності нагріву гриля цифрами 1,2,3, я готувала на 3) на 12-15 хвилин. Зверху фарш повинен підрум'янитися, а краї лука трохи підгоріти.
Тим часом готую тісто на млинці. У миску кладемо яйця, сіль і цукор трохи збиваємо. Додаємо молоко і муку, щоб вийшло густе тісто як на оладки, а потім додаємо киплячу воду до необхідної рідкої консистенції і олію. Перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці звичайним способом.
Готовий фарш разом з луком та виділившоюся рідиною частинами кладемо в блендер і подрібнюємо.
М'ясна начинка готова, можна завертати млинці.
Млинці вийшли дуже соковиті та ароматні! Обов'язково готуйте!
© Наталья Лиханова
(4/5)
Інстинктивно виклала фарш на пергамент для випічки і він, звісно, підгорів по краях, але це не завадило фаршу приготуватися:-) Якщо поверхня противня антипригарна, змащувати її нічим не потрібно, якщо не впевнені у якості, змастіть трохи рослинною олією й викладайте фарш.