Свинина запечена з корицею та гірчицею
Неймовірно ароматна і гостра на смак страва. Рецепт простий, але поєднання ніжного м'яса, кориці, перцю і часнику робить його вишуканим. Секрет полягає у гірчиці, яка робить м'ясо неймовірно ніжним і соковитим. Якщо ви не дуже любите гостру їжу, положіть удвічі менше червоного перцю.
М'ясо свиняче
600-700 г
Часник
6 зубчиків
Кориця
1 ч. лож.
Перець гострий
1/2 ч. лож. (червоний мелений)
Кардамон
3-4 зернятка
Оливкова олія
2 ст. лож.
Гірчиця
2-3 ст. лож.
Сіль
1/2 ч. лож.
Для приготування свинини запеченої з корицею та гірчицею спочатку приготуємо пряну суміш для змащування м'яса. В ступці кладемо часник, сіль, корицю, гострий перець і все добре витираємо. Потім додаємо 2 ст. лож. рослинної олії і перемішуємо
Тепер займемося м'ясом. Нарізаємо його на шматочки товщиною 1 см. Слегка відбиваємо його молотком або скаткою.
Викладаємо м'ясо в глибоку форму для випічки та змащуємо його гірчицею з усіх сторін.
Потім змащуємо свинину підготовленою сумішшю (тільки одну сторону).
Накриваємо форму папером для випічки або фольгою і випікаємо в розігрітій до 200-210 градусів духовці 25-30 хвилин (на верхній полиці).
Свинина запечена з корицею та гірчицею відразу подаємо до столу разом з овочами та зеленню.
© Наталья Лиханова
(5/5)
